Glykemie je koncentrace (hladina) glukózy v krvi. Je udržována v poměrně stálém rozmezí (4,2 – 6,0 mmol/l), protože přísun cukrů je důležitý pro řadu orgánů, zejména mozek. Na řízení g. se podílejí hormony slinivky břišní a nadledvin. Inzulin snižuje hladinu g. v krvi, tak glukagon (adrenalin, růstový hormon) ji naopak zvyšují. Glykémie je ovlivňována příjmem potravy. Pokles g. pod dolní hranici normy nazíváme Hypoglykemií, zvýšenou hladinu označujeme jako Hyperglykémii.