Rýžový ocet komesu a kurosu 23. 10. 2014 V Japonsku se používají dva druhy fermentovaného rýžového octa, které se nazývají komesu a kurosu. Fermentace probíhá v několika stupních, škrob je fermentován plísní nazývanou koji ... více komesu kurosu rýžový ocet