Přesně toto jsou závěry nejnovější práce lékařů publikované v časopise Annals of Family Medicine.
Ječmen snižuje celkový cholesterol, zejména pak jeho LDL frakci (¨zlý¨ cholesterol), ale také další krevní tuky nazývané triacylglyceroly (triglyceridy). Analyzováno bylo celkem 8 studií zahrnujících téměř 400 jedinců, u kterých byl v minulosti studován efekt ječmene na hladiny krevních tuků.
-
Víte, jaká je Vaše: Ideální váha
Jak by mohl ječmen snižovat krevní tuky?
Příčinou je zřejmě tzv. ß-glucan, což je látka patřící mezi rozpustnou vlákninu. Podobné účinky jako pro ječmen byly popsány u ovsa, který obsahuje také ß-glucan. Rozpustná vláknina však není obsažena v pšenici ani v rýži.
